残っていたチョコクリームと柚子で作った「デニッシュ」です(^_-)-☆
ちょっと成形を変えて「クルクル」してみた。
で、おばちゃんも今、寒さで目が「クルクル🌀」してる？？？←してません。大袈裟(>_<)
ゆずさんが謙虚なのか隠れてしまっているけど、しっかりはいっておりますですよ(*´▽｀*)
午後からちょいと予定があったので。。26度の設定で１時間30分２次発酵させました！
前にもお伝えしましたが。。28度でバターは溶けてしまうからギリギリまで温度を下げて
やってみましたです。ただ、この時間というのはあくまで「目安」なので。。
よくレシピ本に○○分捏ねて。。ベンチタイムを○○分休ませて。。とか
ありますが。。温度や湿度、お粉の状態によって全く変わってくるのでそこは見極めが必要！
と師匠は言ってた(笑)まぁ、おばちゃんも同意見なんだけどね。。
パンのお話をすると長くなりやすので・・今日の格言。
「迷ったら待て」「相性が悪いと思ったら逃げる」かなぁ(^_-)-☆
おばちゃん、結構、なんでも即決できる方なのですが・・
人も物もご縁というのが大切かなぁ。。っと。で、今日、ちょっと見たテーブルを迷いに迷って
「買わなかった」です！
理由
１，店員さんとの相性が悪いかなぁ。
めいっぱいの営業で疲れた。「押しても駄目なら引いてみな」ができない人はちょいと苦手
２，2回も見に行って決断できないのはご縁がないのかなぁ
というのが理由でござる！
それから、風がぴゅーこらしている中、てくてく寂しく(笑)帰ってきて
ネットでグルグル探していたら・・
「あっ、これいいじゃない！」
というのがありやしてぇ。。今度、見に行こうと思っております！
なので、今日の格言？が生まれたというお話でした？
はい！「待てば海路の日和あり」ですね(*^。^*)
