「高加水パン」について考える。試行錯誤は私のスタイル！

こちらのパンは、パン業界？というのか知らんけど( ;∀;)

いわゆる「高加水」のパンさんです！

昨日、「う～ん」となったのは、こちらのパンを試食してみて？？？がイッパイになった！

ちなみにこちらは、お粉に対して９８％の水分を入っているそうな・・。

生地を持ち帰ってよいとのことで、しかも余ったらしく？多めにもらってきたから今日はオーブンフル稼働・・。

この粉は「国産小麦」でありながら「歯切れ」のよい粉を目指して作られたものらしい。

のに、なんでここまでお水たくさん入れるの？？

これをおばちゃん用語では「矛盾」といふ。。

お粉さんがもったいない気がするのダケド・・？？？

で、おばちゃんは、このパンをちょいくら手を加えさせていただき。。高温で焼いてみた！

うん！！「昨日よりはおばちゃん好み」かなぁ(*‘∀‘)

どうやったかは、またまた長文読解になりそうだし・・

「おばちゃーーーん！」と「ベット」に呼ばれているので・・寝る💤