今日は、少し？暖かくないですか？おばちゃんが、ちょいと出歩いたかもしれませんが。。やはり。。歩くというのは運動にもなるし暖かくもなるし一石二鳥？なのかねー。光熱費もドンドン天井知らずになるから隙間時間にはウロウロするようにしよう。。。多分。。きっと(;^ω^)
ということで？今回は、冬の折込生地特別レッスン最後でございま～す！「ミートパイ」ですっ！！
今まで折込生地はご紹介してきておりますがぁぁぁ、、ちょいとお粉の材料も変えておりますですよー。理由は。。ミートパイの味に負けないようにかしらねー？と、ちょっと先生みたいなことを言ってみたりもする(笑)
お教室によっていろいろな考えがあるかと思いますのでぇ。。それは、それで皆さまの試行に合わせればよいかなぁと思っとりますが。。ただねー、おばちゃん、伊達に失敗を繰り返してないのですわー。（自慢か？）パン作りを始めた頃は、いろいろなお教室にも通ったりしていたのだけれど、どうも「ピン」とこないというか。。先生によって言うことが違うのでぇー？？？？？がイッパイになったりしたのだよねー。で、やっとたどり着いたのが本場で4年間実践を学ばれた師匠でしたー。日本では、今はないのが残念ですが、、コルドンブルーという専門学校でも講師をされていたのよねー。
そのお教室では、どんなに学ばれた方でも「初級クラス」から始めるというシステム（今は？だけど）で、その師匠曰く。。上達する方の特徴は「素直」らしいよー。まぁ、分からなくもないかしら。。おばちゃんは、負けず嫌いを自負しているけれど、先人の言うことはまぁ、よくしらなかったこともあるけれど、「はいはい」と聞いていたっけ。でも、だからといって不器用なおばちゃんのことまだまだ修行がひつようなのだけどもね。。
だからひとつのレシピを作るにも結構何度となくあれやこれやと考えたりもする。。そして。。レシピ帳にいろいろ書き込むので自分でも？？？？？がイッパイになるーーーーーーアホで～す！
でもお粉を触れば触るほど、どんな状況だとどうなるのかが徐々に見えてきたりもしますのでー、おばちゃんの「ゆる～い」パン作りに役立っておりま～す。
２月の特別レッスンのパン・オ・ショコラの２次発酵もちょいと出かける用事があり、３時間暖房をつけないでも大丈夫だろう！と思ったら、やはり、大丈夫でしてぇ。。というか、もう少し発酵させたいなぁと思い暖房をゆるーくつけて更に２時間ぐらい。。ちょうどよい感じになりましたー。そんな風にパン作りの途中でも付きっ切りでなくてもよいのが楽しいトコロかとも思ったりもしますです！！
まぁ、それ以上の詳しいお話は知りたい方は聞いてくださいませで～す(^^)/
ということで、３月のレッスンは、全てご紹介しましたでございますよー。２月の２週目にレッスン日を公式lineからお知らせいたしますので。。想像を膨らませてウロウロ暖かくして過ごしてくださいねー。
